鲜花的颜色是怎么出来的呢？这是因为鲜花中含有花青素和类胡萝卜素的缘故。在红色、蓝色、紫红色的鲜花中含有花青素，花青素在碱性溶液中会变成蓝色，在酸性溶液中成为红色，在中性溶液中呈紫色;在黄色、橙黄色、橙红色的鲜花里含有类胡萝卜素，类胡萝卜素约有80多种，鲜花的颜色也各不相同。白色的花儿里不含色素，它所显出的白色是花瓣里的小气泡。